Nieuwe activiteit voor traiteur die vroeger sauna was
Traiteur Full Flavour, de zaak van Tamara en Stijn Mallet uit Hechtel-Eksel, is gestart met een productlijn in biologische en… Lees meer
Ieëk oat Lin… vrij vertaald als ‘azijn uit Martenslinde’ is het nieuwste product dat culinair en toeristisch ondernemer Bert Vangertruijden met zijn bedrijf Brut op de markt brengt.
Iedereen kent wijnazijn en het afgeleide balsamico… Iets soortgelijks wordt nu in Bilzen geproduceerd door Brut, de wijnhandel van ondernemer Bert Vangertruijden. Hij maakt er meteen een herkenbare naam van: de Brut Bilzamico. En als ondertitel wordt een dialectische slogan de wereld ingestuurd: ‘ieëk oat Lin’ of ‘vinaigre de Lin’, naar de Bilzerse deelgemeente Martenslinde, waar Brut de tenten heeft opgeslagen.
Bert van Brut (en wijntoerisme Terroir ): “Ik vind goede wijn weggieten, omdat die te lang openstaat en oxideert, simpelweg zonde. Iemand heeft daar met hart en ziel aan gewerkt, alles erin gestoken. En het einde is dan het putje? Denk het niet…” Een mogelijk alternatief is om alle proefflessen zelf op te drinken voor ze kwaliteit verliezen, “maar zelfs een geoefende lever blijft een lever, en wijnhandelaars zijn sowieso een risicogroep voor alcoholisme”, waarschuwt Bert.
Wat doe je er dan mee? “Wel, van goede wijn maak je goede azijn! Dat moet zijn tijd hebben, en dan volgt er nog wat interne ‘hocus pocus’. Onze Bilzamico is een beetje dulce, en veel agri. Dus goed in de zuren, met een fijn zoetje om de ruwe kantjes te polijsten. Ideaal om bij het aperitief een lekker stukje brood in te doppen, of met olie, pezo als vinaigrette. Of om je sauzen te pimpen.”
Brut Bilzamico is een gelimiteerd product. “Ik wil er maximaal enkele honderden flesjes op jaarbasis van maken”, aldus Bert. “Wie dus wil proeven, zal snel moeten zijn…”
Traiteur Full Flavour, de zaak van Tamara en Stijn Mallet uit Hechtel-Eksel, is gestart met een productlijn in biologische en… Lees meer
Supermarktketen Lidl geeft de Limburgse fruitbedrijven een ferme steun in de rug. Door ook in de Duitse winkels de peren… Lees meer
Drankenproducent Konings uit Zonhoven heeft beslist om in Genk een nieuwe productie-unit op te zetten. Er wordt 40 miljoen euro… Lees meer
Tim Vandewinkel van het bedrijf Loft Interieur/Lofra Projects met vestigingen in Kinrooi en Diepenbeek, mag zich een jaar lang de… Lees meer
Thierry Jacobs opent op 16 oktober de gloednieuwe 'citylounge' Saint Street op de markt van Sint-Truiden. “De afgelopen twee jaar… Lees meer
Reageer op dit bericht
Graag een reactie plaatsen op dit bericht? Registreer je dan nu op made-in.be
Heb je al een Made in-account?
Klik dan hier om in te loggen