“De nieuwe stoel oogt bijzonder eenvoudig, complexloos en straalt met zijn zachte rondingen, rust en een comfortabel ‘feelgoodgevoel’ uit”, zegt chef Koen Somers. “Net zoals ons restaurant, dus.” Wie de stoel bestudeert, herkent misschien de speelse eenvoud van pop-art kunstenaar Keith Haring. “Het ingenieuze ontwerp van Patricia Urquiola omvat inderdaad ook dat uitgekiende, gespeelde simplisme”, vindt interieurspecialist Peter Marres. “Slechts drie afzonderlijk gecapitonneerde elementen, met name een zitkussen en twee buizen: dat is alles.”

Marres wijst ook op de circulariteit die schuil gaat achter de nieuwe stoel. “Zo kan men de metalen kern makkelijk van de schuimvulling verwijderen. Die is ten dele gemaakt op basis van sojabonenolie en zo als duurzame grondstof herbruikbaar.”

Het vernieuwde interieur helpt mee om de beleving in De Kristalijn naar een nieuw niveau te tillen. De inrichting speelt trouwens een belangrijke rol bij de toekenning van erkenningen. Op naar de tweede ster, Koen!