Uit de hand gelopen grap brengt Oost-Vlaming op NFT expositie
EEKLO - Bij wijze van experiment maakte Jurgen De Wever (42) uit Eeklo een eigen NFT collectie rond het in… Lees meer
GENT – Met vier restaurants in Brussel zijn ze in de hoofdstad al vertrouwd met Knees to chin. Nu willen zussen Roxane en Agathe Gernaert ook Gent overdonderen met hun rice paper rolls. Gezond, snel en atypisch: net zoals de street food bars in Vietnam zelf.
‘Ghent, here we come’. Toevallige voorbijgangers in de Voldersstraat zullen de affiches misschien al opgemerkt hebben. In het najaar opent Knees to chin hier haar vijfde vestiging. Op het menu? Rice paper rolls, waarvan ze er elk jaar al zo’n 500.000 verkopen.
“Deze huisgemaakte spring rolls zijn ons handelsmerk en zijn uniek in België”, vertelt founder Roxane. ”Lactosevrij, laag in gluten en met verrassende smaakcombinaties: kokosomelet, gekarameliseerde tofu of crispy bacon om er paar op te noemen.”
Via een crowdlendingcampagne bij investeringsplatform WinWinner zoekt Knees to chin investeerders om deze vijfde hotspot mogelijk te maken. “Een sterke en trouwe community is altijd een troef geweest van Knees to chin”, vult Agathe aan. “Daarom leek een financieringsronde in samenwerking met de Gentenaars van WinWinner een goede stap om hier naamsbekendheid te verwerven.”
De ongewone naam verwijst naar de houding waarmee men in de Vietnamese straatjes op de stoeprand gehurkt zit te eten. Wanneer je in een filiaal van Knees to chin binnenstapt, waan je je dan ook in een drukke Aziatische shop, neonverlichting incluis. Ook opvallend: het keukenpersoneel bestaat exclusief uit koks met een Vietnamese achtergrond.
“In onze shops nemen we onze klanten echt mee op een belevingstrip”, vertelt Agathe. “Niet alleen door het eten, maar ook door de compromisloze sfeer. De focus ligt op take-away, maar we hebben steeds een aantal tafeltjes vrij voor wie liever bij ons blijft eten.”
Knees to chin Gent opent in het najaar. Meer informatie over de crowdlendingcampagne van Knees to chin bij WinWinner vind je op deze pagina.
EEKLO - Bij wijze van experiment maakte Jurgen De Wever (42) uit Eeklo een eigen NFT collectie rond het in… Lees meer
GENT - Na een eerste kapitaalverhoging eind 2021 – de eerste sinds de oprichting van EnergyVision in 2014 – vond… Lees meer
GENT - De Gentse start-up TAITO – van de hand van twintigers Jules Dobbelaere, Nathan De Baets en François Desmet… Lees meer
GIJZEGEM/AALST – De familie Dermaut heeft een meerderheidsbelang genomen in het Aalsterse S.air, naast de bestaande aandeelhouders Eddy Wybo en… Lees meer
NEVELE - Atlantic Engineering uit Nevele werd via een EARN DEAL verkocht aan een groep van strategische investeerders. Eigenaars Franck… Lees meer
Reageer op dit bericht
Graag een reactie plaatsen op dit bericht? Registreer je dan nu op made-in.be
Heb je al een Made in-account?
Klik dan hier om in te loggen