Mandarijnhop

Als naam voor hun huisbrouwerij kozen Guy en Niels voor ’t Tikkeneike. “Toen we erover aan het nadenken waren, keken we naar de kippen in onze tuin”, legt Niels uit. “Afzuiper en Ne Poefer komen uit het caféleven. Het amberkleurig bier wordt gebrouwen op basis van mandarijnhop en is gekruid met vlierbloesem. We vonden zelf dat we aan het zeveren waren als iemand er iets over vroeg en zo was de naam Zievereir gevonden. Misschien komt er later nog een kriekbier bij. Ik wil ook eens proberen om een pils te brouwen, want dat is het moeilijkste.”

Op Paasmaandag organiseert ’t Tikkeneike een proefmoment in café Saloed. “Voor ons moet het een hobby blijven”, zegt Guy. “Als ze onze bieren schenken in enkele cafés in Rijkevorsel ben ik al tevreden. De reacties die we al hebben gekregen op onze bieren zijn goed. Ne Poefer valt in de smaak bij wie van donker bier houdt.”

Vader en zoon overwegen om een brouwopleiding te volgen bij het volwassenonderwijs in Anderlecht. “Ik moet nog een jaar studeren voor leerkracht lager onderwijs en doe daarna nog een postgraduaat wiskunde”, zegt Niels. “Als dat achter de rug is, kunnen we samen aan de opleiding beginnen.”